金年会金字招牌信誉至上

　　金年会

　　还有两天就是大家最近都在热聊的话题--“女神节”，就连我家七、八岁的小公主也都不时提醒我：妈妈，再过两天就是你的节日了。出于好奇，我必须要问问我家的小棉袄有没有准备什么礼物给我啊？虽然不是母亲节，却也是广大妇女同胞们偷懒又能买买买的节日不是么？嘿嘿，都说生女儿好，这话确实不假，同年龄段的女孩子懂事不少，平时有什么事情都会告诉我和我商量，孩子渐长，有时候真想她别长大太快，童真难得，所以格外珍惜母女俩日常相处的时光。

　　说到礼物，孩子说，她最近在看国外的一套小朋友做烘焙比赛的节目，也许是在我日常的亲力亲为、耳濡目染下，这孩子也对美食有着极大的兴趣。既然是“女神节”，她也自告奋勇说，要做一道小零食给我尝尝，小棉袄的贴心举动，还真是让我甜到心坎里。

　　食材：低筋面粉80克，鸡蛋1个（重约50克），柠檬皮适量，泡打粉2克，黄油80克，白糖80克，红茶水30克。

　　做法：1.首先准备两个红茶包，用热水冲泡出红茶味儿，称量出所需红茶液体的重量，加入鸡蛋和白糖，用蛋抽搅拌均匀。

　　2.把低筋面粉和泡打粉过筛一遍，利用网筛细密的过滤，面粉不易结块，也更易于搅拌，这是做蛋糕甜点的基本步骤哦。

　　3.黄油是块状体，需要提前隔热水加热成液体后，再倒入混合好的面糊里。柠檬皮用擦丝器擦出细腻的柠檬屑，柠檬有特别清新的味道，擦成了柠檬屑的柠檬皮含有很丰富的柠檬酸，所以这道甜点一点也不会油腻，反而透着柠檬的小清新味道。

　　4.把拌匀好的面糊放入裱花袋内（如图），如果没有裱花袋，也可以倒入比较结实的保鲜袋内，稍微静置一下，让面糊和泡打粉充分融合。

　　5.准备一个模具，网上有许多不同形状不同款式的做小蛋糕的模具，大家都可以根据自己喜欢的形状选择购买，小棉袄喜欢贝壳形状的，所以把面糊均匀的挤到每一个模型内，面糊大约只需要挤到8分满即可，因为在烤制的过程中，泡打粉还会让面糊膨胀。

　　6.烤箱提前预热，设置温度大约是180度，预热过后就可以把模具放入烤箱内烤制了，烤制时间大约是18分钟。

　　烤好的玛德琳放凉后就可以从模具内脱取出来，您看，成型的玛德琳圆圆鼓鼓的，看着特别俏皮可爱。贝壳形状也特别吸引孩子眼球，难怪孩子这么喜欢自己动手制作这样的快手小甜点，作为饭后或者下午茶的甜点，这样制作的玛德琳都是很不错的选择呢。做法没难度，步骤也很简单，连孩子都可以操作，女神们，你们也别偷懒，自己学着做一做，犒劳一下自己吧！

　　1.每一款家用烤箱都有温度差，烤箱的温度和时间要根据实际情况来调整，烤制的过程中也要随时留意玛德琳膨胀上色的颜色，颜色过深代表烤箱温度过高了，可以盖张锡纸，避免上色过重。

　　2.制作材料都要精确称量，切不可随意增减面粉和液体的比例，否则制作出来的面糊不容易使糕点成型，只要严格按照比例来操作，这样的小点心制作起来是没有难度的噢！返回搜狐，查看更多