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金年会app官方网站入口【全民健康】药膳闯入咖啡界枸杞红枣最受欢迎 

发布时间:2024-05-29 16:17:46 浏览次数:
       

  上班族提神醒脑的利器,健身人士抑制食欲的减脂搭档——咖啡已经成为现代人饮品清单中的重要一项。CBNData调查显示,绝大多数咖啡消费者已经养成每周饮咖的习惯,大约25%的“爱咖人士”每天一杯起,饮用时间也从传统的下午茶时段向全时段演变。近日发布的《2024中国城市咖啡发展报告》中显示,中国咖啡产业规模正快速扩大金年会app官方网站入口,2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元,预计2024年将增至3133亿元。与此同时,相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况,2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。

  从肉桂到醋栗,从椰子到西梅,探索新奇口味咖啡成为新趋势。同时,养生的风也吹到了咖啡界,将药膳融入咖啡是健康新公式,枸杞、红枣等中式药膳最受欢迎。

  中国青年对咖啡品质的追求不断升级。品质生活大行其道,人们对于咖啡的要求更加精致化,现磨咖啡赛道迎来了爆发。数据显示,现磨赛道规模增速高达28%,超越全行业水平(20%)。以现磨为主的线下咖啡馆数量稳步增加。咖啡爱好者们对咖啡豆的品种、产地、烘焙日期等信息的关注日益增加,深度烘焙和浅度烘焙的咖啡豆都呈现出高速增长的态势。

  资深饮咖人不光在职场上离不了咖啡,回家也需要用一杯咖啡开辟独处的充电空间。相比整体咖啡人群,居家饮咖人士更享受用咖啡豆进行手冲、自制的过程;他们对于咖啡豆的学习也更为深入,人均“咖啡豆研究生”,43%的居家饮咖爱好者表示已购置相关咖啡制作器具。

  在咖啡口味上,新奇口味的探索成为新趋势。果香及坚果甜品依旧是核心增长口味,但市场上也出现了肉桂、醋栗、花椒、干姜等新奇口味,过去一年,添加肉桂的咖啡销售额翻了15倍。口感上,“奶基”参赛者趋向多样化,有椰奶、脱脂奶、燕麦奶及豆奶米乳等,其中椰奶最受欢迎。

  值得关注的是,养生的风也吹到了咖啡界。当下,上班族们工作和生活超重负荷,饮食睡眠容易不规律,导致身体处于“亚健康”状态。上班族们希望可以找到一种更容易接受、又简便的方法,以一种没有负担的方式实现自我养生金年会app官方网站入口、自我调节,超过六成的消费者期待在咖啡中添加健康或功效成分。

  “药膳+咖啡”成咖界健康新公式,饮品中不仅保留了咖啡豆的口感和香气,还融入了中药的养生元素,小小一杯不仅能起到提神醒脑的效果,还满足了大家想要调理身体的需求。枸杞、红枣等中式药膳最受欢迎,葡萄籽、奇亚籽等西式营养紧随其后。从不同年龄群体的偏好来看,70后更偏爱杂粮成分的添加,90后更喜欢药膳成分,而95后中西营养两手抓。

  咖啡文化的受众基础日益庞大,“精细化”成为了整个产业最重要的发展趋势。比如咖啡消费群体中有一部分敏感用户,其中,失眠、痘肌以及孕产期女性等人群在社交平台上发布的相关笔记占比最多,他们期待产品中含量更低。这样的特殊需求得到关注后,低因和脱因咖啡顺势走红,魔镜数据显示,今年低因咖啡的线%以上。

  咖啡还被年轻人赋予了社交属性。从95后到00后,年轻群体在社交媒体上分享咖啡体验,通过拍照打卡展示个性生活,成为推动咖啡文化发展的重要力量。无论是连锁品牌还是独立店铺,他们更倾向于选择能够提供新奇体验和具有高性价比的咖啡店。

  探店是年轻的咖啡爱好者们热衷的活动之一。95后偏好享受氛围和出片,00后则倾向打卡有性价比和新鲜体验的连锁咖啡店。值得关注的是,在咖啡打卡潮的引领下,市面上出现了“咖啡馆+”生态,与文物、彩票、心理咨询等结合的咖啡馆不断涌现。

  大热的户外场景中,一杯精心手冲的咖啡不仅满足了味蕾的享受,也是生活仪式感的象征。社交平台上,“户外咖啡”和“露营咖啡”的笔记量高达154万篇。调研显示,有一半的户外饮咖者会携带齐全的咖啡装备,力求在山野中也能享受到不亚于专业咖啡馆的品质。手冲壶、专业便携式咖啡机、咖啡豆磨具是户外咖啡体验的黄金组合。

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