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　　如今，老年痴呆已经成为世界性的健康负担。在我国，老年人的痴呆患病率高达6%，至少有1507万名老年痴呆患者。家庭中出现一名老年痴呆患者，就要付出极大的时间和精力去照顾，令人身心俱疲。而随着人口老龄化加剧，痴呆患者将越来越多。

　　目前，老年痴呆的病因尚未明确，但一般认为与脑血管疾病、遗传、糖尿病及教育水平等因素有关。然而，很多人忽视了生活中常见的饮食因素在其中的影响。今天我们就来聊一聊，不良的饮食习惯是如何影响老年痴呆症的。

　　俗话说病从口入，饮食不当是造成疾病的重要因素之一，就连老年痴呆症这类精神类疾病也与其有很大关联，尤其是以下3种不良饮食习惯。

　　我们国人爱吃咸菜、熏肉等高盐腌制的食物，这样的高盐饮食习惯不仅会诱发高血压，还会增加老年痴呆风险。

　　一项发表在国际一流期刊《细胞报道》的研究表明，高盐饮食会损伤大脑认知功能。吃的太咸会导致血管加压，神经元过度活跃，从而造成大脑过度缺氧，脑组织细胞损伤，大脑皮质萎缩等，容易引发老年痴呆症。

　　众所周知，高糖饮食会导致血糖升高，增加肥胖、糖尿病、高血压等疾病发生的几率。但人们对其与老年痴呆症的关联却不太熟悉。

　　其实，持续的高血糖会导致脑中的海马体体积缩小，并对大脑皮层造成影响，进而导致记忆、计算、语言等认知能力下降。与健康个体相比，糖尿病患者具有更高的老年痴呆患病风险。在患者的神经细胞中，异常蛋白聚集进而在脑中形成斑块和缠结，逐渐损伤脑部健康并导致严重的认知衰退。

　　近年来，越来越多人推崇素食主义。然而，肉类摄入不足很可能会导致营养不良，出现乏力、精神不集中、记忆锐减等症状，并不利于老年人的认知功能。

　　尤其长期吃素的人体内的维生素B12会明显低于正常值。英国的研究人员将数百名受试者的血样进行分析后发现：受试者血液内，维生素B12含量维持在正常值1/3左右的，老年痴呆的发病风险相较于正常人增加了3倍。

　　总的来说，无论是高盐还是高糖饮食，以及另一种高饱和脂肪饮食，可以说都是心脑血管疾病的高危因素，而心脑血管疾病又是引发老年痴呆症的一大祸根，尤其是血管性痴呆症。

　　血管性痴呆正是以心脑血管病变为主要病因的痴呆综合征，除了伴有记忆力衰退外，大多伴随肢体障碍，甚至瘫痪，合并症较多，严重影响日常生活能力。由于血管性痴呆和阿尔茨海默病的表现相似，往往容易被患者忽略，甚至不少医生也可能出现漏诊、误诊。

　　不同于阿尔兹海默症，血管性痴呆经过精心医治，可将相关病变有效抑制，甚至出现好转情况。首先要防治高血压，高血脂，糖尿病等疾病，患者应谨遵医嘱，坚持通过服用药物有效控制疾病发展。

　　此外，中医药在血管性认知功能障碍的治疗中具有一定的优势，以天麻醒脑胶囊为例，它适用于头痛头晕，记忆力减退，失眠，反应迟钝，耳鸣，腰酸等症状，其处方中的天麻、熟地黄、石菖蒲等药材均是中医治疗痴呆较为常用的药味，有助于全面改善脑部症状，可以在医师的指导下服用。

　　调整饮食是预防老年痴呆症的有效方法之一，除了要少吃甜品、加工肉类，避免高糖、高盐饮食之外，还可以适当补充有益神经细胞活动的营养素。

　　维生素B12和叶酸参与大脑化学物质的合成，以及能量转换。若体内缺乏这两样物质，易导致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力减弱，引起神经细胞损害。

　　B12一般存在于动物性食物内，植物性食物内则含量较少。因此建议膳食均衡的前提下可适当多吃动物内脏、鸡蛋黄、牛羊肉、鸡肉以及全脂奶等食物。

　　维生素E可以减少大脑细胞被自然破坏，如果体内维生素E不足，可能导致肌肉无力、稳定性和协调性变差、感觉神经受损等。大部分维生素E可以从大豆油、菜籽油、玉米、菠菜和西蓝花等其他蔬菜中获得。

　　类黄酮具有丰富的抗氧化活性和抗炎作用，可以帮助保护细胞组织免受氧化损伤，预防心血管疾病、糖尿病、老年痴呆症等认知疾病的发展。类黄酮广泛存在于蔬菜、水果、茶叶、豆类等食源性植物中，包括草莓、辣椒、橙子等。

　　Omega-3脂肪酸是不饱和脂肪酸，富集于大脑组织，在认知功能和行为功能上扮演着重要的角色，而且它在心血管疾病中的作用已很明确，有助于减低心脏病、高血脂和高血压的风险。

　　因此，老年人平时可以通过吃鱼油和三文鱼、沙丁鱼等海鲜补充，另外，花椰菜、豆腐、亚麻籽等食物的Omega-3脂肪酸含量也不低。

　　老年人的记忆力减退与乙酰胆碱含量不足有一定关系。人脑可直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并转化为乙酰胆碱，因此补充卵磷脂可减缓记忆力衰退进程。人的肝脏能产生胆碱，但不足以满足需求，所以还要从食物中获取，建议多吃鸡蛋、牛奶、蘑菇、大豆制品、花生和十字花科蔬菜等。

　　除了注意调整饮食外，老年人还要多动脑、多进行体育锻炼和社交活动，保持一个乐观积极的心态，预防或延缓老年痴呆。