金年会金字招牌信誉至上

　　。这是一个曾经家喻户晓的名字，这是一个老兰州人引以为傲的名号，这是一个除了“兰州牛肉面”以外，可以代表兰州人精神的名片之一。

　　今天我们有幸采访到兰州伊曼斯顿的创始人，致兰斋的复兴人----常文钊,听他来讲述“致兰斋”这个百年老字号背后的故事。

　　致兰斋由柴作栋先生创建于清光绪6年（公元1880年），距今已有136年历史，仅从名号来看，致兰斋这个名字文雅十足。纵观古代商号，多是以店、堂、铺等命名。以斋命名食品店的，实不多见。而柴作栋先生以斋命名，另有一番雅意。

　　1929年，柴仲圭子承父业，将致兰斋发展成为兰州及周边有口皆碑的大字号，柴仲圭先生不仅具有商人的精明，而且满怀爱国情怀。兰州解放后，仲圭先生闻知皖南遭受水灾，出于对灾民的同情，主动捐献衣物二千余件。1951年他还将兰州孙家台一处约20余间的房屋捐献给省妇联作办公之用，受到登报鸣谢。

　　抗美援朝战争爆发后，更是因为其二代传人柴仲圭先生，在抗美援朝时期捐款10万两银元（折合人民币1.5亿元）而美名远扬，为人称道。

　　还用1000两黄金认购国债为我志国愿军购置飞机大炮，为此荣获兰州市第一区政府颁发的“发扬爱国热情”锦旗一面，并在1953年同全国文艺界、工商界名人梅兰芳，侯宝林，常香玉等一同赴朝鲜慰问。

　　常文钊在访谈中讲到，在1956年公私合营之后，致兰斋这一老字号逐渐淡出了人们的视野。随着改革开放，国外西式甜点慢慢进入中国市场，加之许多国人的小资情节，会觉得可以享用到西式餐点，是一种洋气和时髦的象征，这样使得西点在中国市场占有不小的份额。但是随着时间的推移和市场经济的发展，这些舶来品也出现了越来越多的问题。

　　不正常发展，越来越多的国外品牌入驻，使得我们无法分辨优劣，只能简单的从表面区别品牌之间的差异；产品同质化严重，基本上每家西饼店的产品，大同小异，制作方法以及加工过程没有区别。这些都使得，西式甜点在老百姓中认知度较高，在中国甜点市场占有一席之地。

　　常文钊随后又在访谈中提到，大到对于一个国家，一个民族，一个城市来说，小到每一个人，必须要有自己的灵魂，自己的信仰，自己的骄傲。在当代我们丢失或者遗忘了很多老传统，老规矩。

　　在这样的大环境下，伊曼斯顿常文钊和公司团队一起，经过多年的准备与筹划，终于与2015年，重拾致兰斋这个昔日辉煌的老字号品牌，重拾这个有着136年历史和文化底蕴的老字号品牌，开启了西北地区乃至全国的中式点心复兴的引路与传承。让我们意识到，在自己身边也会有这样一群人在坚守这样一个有故事的品牌。

　　“中点当自强”这一理念，常文钊也不止一次的在本次访谈中提到，作为兰州第一家以复兴中式甜点为己任商家，发掘的传统中式甜点的生命力，结合先进的现代化制作技术，运用线上线下相互关联的互联金年会网+技术，整合优势资源，助力来实现传统行业的持续性发展，迎合当代消费者日益挑剔的口味，扩大在老百姓的认知度。

　　中国传统文化源远流长，它根源于我们五千年的华夏文明历史。然而时代的进步正在一步步的向这些传统文化所侵蚀。新一代的人更愿意接受新潮的东西而不愿意接受传统的东西，认为是土掉渣。

　　更多的民间手艺、传统艺术，甚至节庆习俗都被遗弃，走在任何一个城市街道上，面对的都是同样的高楼大厦，同样的西装革履，同样的快餐速饮，加速的生活方式让我们越来越同质化，越来越失去了本身的追求，这是种悲哀。

　　虽然“致兰斋”只是这个老字号的中式甜点，“致兰斋”人却想要传递一种民族正能量，一种以振新中国传统文化，重拾国人信仰，铭记历史精神。祝愿在不久的将来”致兰斋“能成为兰州一张新的名片。